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C’est Joseph DARLAS qui est à l’origine de ce traditionnel mexicain, grand classique et pionnier des morceaux consistants à « mettre le feu » dans toutes soirées festives, quelles qu’elles soient.

Le lancement de La Pitxuri s’effectue à la trompette, et si l'air à des origines méxicaines, le titre en revanche correspondrait au nom d'une discothèque, quelque pars dans le sud-ouest français...